Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Перловая крупа 200 г
- Тыква 200 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Вода 600 мл
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый
На 100 г
Калории: 80 ккал
Белки: 1.95 г
Жиры: 1.96 г
Углеводы: 14.49 г
Блюда из моркови
Калорийность на 100 грамм (кбжу):
1.3 г
Белки0.10 г
Жиры6.90 г
Углеводы32.00
ккалНельзя представить себе суп без вареной моркови, картофеля и лука. Морковь, тушеная в масле, отлично подходит к ужину. Этот овощ является ингредиентом традиционных овощных салатов и рыбы в греческом стиле. Из него можно приготовить даже морковный торт. Он подходит для приготовления легких и диетических блюд. Одним словом, трудно представить современную кухню без моркови. Читать дальше..
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 10 шт
- Рис белый ½ стак.
- Свиной фарш 500 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 1 ст. л.
- Сметана 20% 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый
- Соль
На 100 г
Калории: 150 ккал
Белки: 7.14 г
Жиры: 10.06 г
Углеводы: 8.14 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Бульон овощной или мясной 1.5 л
- Куриный фарш 300 г
- Маш 1 стак.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Чеснок 1 зубч.
- Куркума ½ ч. л.
- Кумин (зира) ½ ч. л.
- Масло подсолнечное
- Петрушка
- Соль
На 100 г
Калории: 93 ккал
Белки: 4.73 г
Жиры: 5.32 г
Углеводы: 7.13 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 4 шт
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 3 шт
- Чеснок 4 зубч.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Соль
На 100 г
Калории: 77 ккал
Белки: 0.94 г
Жиры: 5.77 г
Углеводы: 5.78 г
Салат витаминный из капусты и моркови готовится быстро, можно есть как просто салат или использовать в качестве добавки в борщ. Нашинковываем все продукты, заливаем маринадом, перемешиваем, закрываем крышкой...
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 250 г
- Чечевица красная 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1 зубч.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт
- Тимьян (чабрец) ½ ч. л.
- Петрушка ½ ч. л.
- Вода (теплая) 1 стак.
- Масло подсолнечное
- Перец чёрный молотый
- Соль
На 100 г
Калории: 110 ккал
Белки: 4.42 г
Жиры: 5.47 г
Углеводы: 11.55 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе индейки 500 г
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Карри ¼ ч. л.
- Хмели-сунели ¼ ч. л.
- Вода 1 стакан
- Соль
На 100 г
Калории: 156 ккал
Белки: 10.66 г
Жиры: 11.74 г
Углеводы: 1.94 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Шампиньоны свежие 2 шт
- Овсяные хлопья 4 ст. л.
- Куриный бульон 2 л
- Масло подсолнечное 30 мл
- Масло сливочное 25 г
- Петрушка 10 г
- Соль
На 100 г
Калории: 62 ккал
Белки: 4.20 г
Жиры: 3.10 г
Углеводы: 4.25 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо куриное 5 шт
- Огурец маринованный 200 г
- Колбаса вареная 200 г
- Горошек зеленый консервированный 200 г
- Майонез столовый молочный 2 ст. л.
- Соль 1 щеп.
На 100 г
Калории: 174 ккал
Белки: 10.09 г
Жиры: 9.68 г
Углеводы: 12.33 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиные ноги 940 г
- Чеснок 8 зубч.
- Курица 1.7 кг
- Морковь 400 г
- Лук репчатый 700 г
- Лист лавровый 10 шт.
- Петрушка 10 г
- Перец чёрный горошком 2 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Вода 2 л
На 100 г
Калории: 115 ккал
Белки: 8.59 г
Жиры: 8.01 г
Углеводы: 2.41 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 500 г
- Фарш мясной 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сметана 20% 300 г
- Сыр твердый 160 г
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Вода 100 мл
- Перец чёрный молотый
- Соль
На 100 г
Калории: 193 ккал
Белки: 7.61 г
Жиры: 16.81 г
Углеводы: 2.75 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис длиннозерный 180 г
- Куриное филе 400 г
- Тыква 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1 головка
- Вода горячая 400 мл
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Специи
- Кориандр ¼ ч. л.
- Барбарис ¼ ч. л.
- Кумин (зира) ¼ ч. л.
- Куркума ¼ ч. л.
- Паприка ¼ ч. л.
На 100 г
Калории: 103 ккал
Белки: 7.82 г
Жиры: 3.41 г
Углеводы: 10.55 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 4 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидор 4 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубч.
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Петрушка
- Масло подсолнечное
На 100 г
Калории: 75 ккал
Белки: 1.03 г
Жиры: 5.74 г
Углеводы: 5.08 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 400 г
- Морковь 2 шт
- Свекла 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 1 шт
- Капуста белокочанная
- Картофель 4 шт
- Чеснок 5 зубч.
- Лук зеленый (перо)
- Масло подсолнечное
- Перец чёрный молотый
- Соль
На 100 г
Калории: 154 ккал
Белки: 5.27 г
Жиры: 12.12 г
Углеводы: 6.31 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 500 г
- Помидор 3 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Лук зеленый (перо)
- Соль, перец
На 100 г
Калории: 166 ккал
Белки: 10.57 г
Жиры: 12.48 г
Углеводы: 3.05 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Чечевица красная 1 стакан
- Свинина 300 г
- Морковь 1 шт
- Овощи 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Вода 2 стакана
- Масло подсолнечное
- Соль
На 100 г
Калории: 197 ккал
Белки: 8.94 г
Жиры: 13.30 г
Углеводы: 10.96 г
Ингредиенты
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 6 шт
- Чеснок 3 зубч.
- Перец чёрный молотый ½ ч. л.
- Перец красный молотый ½ ч. л.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% 3 ст. л.
- Масло подсолнечное ½ стакана
На 100 г
Калории: 207 ккал
Белки: 1.01 г
Жиры: 17.34 г
Углеводы: 12.53 г
Морковь — популярный корнеплод с характерным оранжевым цветом. Он происходит из Центральной Азии, в основном из Афганистана. Первоначально выращивали черную или фиолетовую морковь, а желтые и белые сорта появились позже.
В Средние века морковь попала в Европу, где был выведен оранжевый сорт. Морковь произрастает в диком виде в Европе и Азии. Корень этого растения находит широкое применение в кулинарии.
Оранжевый цвет моркови обусловлен большим количеством бета-каротина, который является провитамином А. Кроме того, морковь содержит многочисленные антиоксиданты, такие как лютеин, зеаксантин, ликопин, альфа-каротин. В ней также есть флавоноиды, витамины и минералы. В ней содержится редко встречающийся молибден.
Благодаря бета-каротину морковь полезна для глаз и кожи. Она обладает противораковым действием. Улучшает кровообращение. Она хорошо влияет на пищеварение, поэтому отлично подходит для диетических блюд.
Какие блюда можно приготовить из моркови
Ее едят сырой как закуску, или как ингредиент в салатах или соках. Приготовленную морковь используют в супах, жареных и вареных блюдах. На самом деле, морковь — настолько универсальный овощ, что трудно представить без нее многие блюда, особенно супы. Морковь добавляют в салаты, супы, однокомпонентные блюда или овощные блюда.
Типичные популярные блюда с морковью:
- морковный салат;
- морковь, тушеная в масле;
- овощной салат;
- рыбу в греческом стиле;
- морковный торт.
Какие блюда готовят из сырой моркови
Наибольшая питательная ценность содержится в свежей, сырой моркови. Поэтому лучше всего делать сок из свежей моркови или подавать ее в виде салата. Свежевыжатый с помощью соковыжималки сок не только полезен для здоровья, но и прекрасен на вкус. Морковь также добавляют в овощные соки для улучшения их вкуса.
Сырую морковь можно употреблять в качестве перекуса. Морковный салат делают сладким или соленым. К тертой моркови добавляется тертое яблоко. Этот салат можно приправить сахаром и лимонным соком. Чтобы получить более пикантный морковный салат, можно сочетать его, например, с хреном, корнем сельдерея или зеленью сельдерея.
Какую роль играет вареная морковь на кухне
Морковь добавляют почти во все супы. Стоит знать, что лучше готовить ее целиком, а потом нарезать. Это позволит сохранить как можно больше питательных веществ. Вареная морковь легко усваивается и идеально подходит для диетических блюд.
Морковь является ингредиентом супового бульона, который представляет собой набор овощей для супов. Основой для супа является бульон, а именно бульон, приготовленный из мяса или костей, с добавлением итальянских овощей и картофеля.
Целую вареную морковь часто подают в бульоне. Вегетарианские и диетические супы также готовят с морковью. В этом случае основой супа является овощной бульон, приготовленный из овощей, картофеля и лука. Таким образом, морковь является ингредиентом почти каждого супа.
Сваренные овощи из супа, включая морковь, составляют основу классического овощного салата. В настоящее время этот салат в основном готовят на праздники или вечеринки.
В традиционной кухне XX века, напротив, бульон варили на воскресный обед, а овощи из бульона использовали для овощного салата. Маринованный огурец и зеленый горошек добавляются и заправляются майонезом. Морковь, сваренная аль денте, пригодна для приготовления макаронных салатов.
Морковь является ингредиентом многих обеденных салатов, которые подаются с картофелем и мясом. Классический салат для гарнира к картофелю — это морковь с горошком.
Быстрое и простое блюдо получается из моркови, приготовленной на сливочном масле. Далее ее просто приправляют мукой, смешанной с водой, солью, перцем и лимонным соком. Тушеную морковь можно сделать более сладкой, с сахаром и лимонным соком, или в несладком виде с перцем.
Интересные блюда из моркови
Классическим блюдом кухни, в котором морковь играет центральную роль, является рыба по-гречески. В этом блюде жареная рыба покрывается слоем вареных овощей, в основном моркови с добавлением петрушки, сельдерея и лука.
Интересно, что морковь также можно использовать для приготовления пирога. Уже в Средние века, когда сахар еще не был известен, в торты и десерты добавляли сладкую морковь.
Морковный пирог с тертой морковью берет свое начало из англосаксонской кухни. Его очень легко приготовить, соединив влажные ингредиенты с сухими и выпекая. Тесто имеет густую, комковатую консистенцию и при выпечке напоминает сладкий хлеб.