Рис с тыквой и курицей

Рис с тыквой и курицей очень похож на плов, только более легкого его варианта. Он отлично сочетается с яркой тыквой. Во время приготовления рис томится с куриным филе и тыквой, пропитывается ароматом пряностей и чеснока.

Сытный и вкусный рис с тыквой и курицей, который готовится по мотивам плова. Отлично разнообразит повседневное меню всей семьи.

• 
  Ингредиенты.
• 
  Лук и морковь нарежьте кубиками.
• 
  Куриное филе промойте, обсушите и нарубите на небольшие куски.
• 
  Очищенную тыкв нарежьте кубиками, шириной примерно в 2 см.
• 
  В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Примерно 5 минут на среднем огне, до мягкости.
• 
  Добавьте в сковороду куриное филе. Обжарьте 4 минуты, куриное мясо должно поменять цвет.
• 
  Добавьте в сковороду тыкву.
• 
  Рис промойте и тоже добавьте в сковороду.
• 
  Влейте горячую воду. Добавьте соль и пряности. Лучше сразу смешать кориандр, кумин, барбарис, паприку и куркуму вместе и засыпать в сковороду.
• 
  У чеснока снимите только самый верхний слой шелухи и тщательно промойте. Слегка вдавите головку чеснока в середину содержимого сковороды.
• 
  Накройте сковороду крышкой, доведите до закипания, после чего уменьшите огонь до минимума и готовьте 20 минут. За это время жидкость полностью впитается и приготовится рис.

Готовому блюду дайте постоять под крышкой минут 10, после откройте крышку и перемешайте содержимое сковороды.