Борщ со свеклой и болгарским перцем

Пошаговый рецепт борща со свеклой и болгарским перцем.

Поставьте вариться бульон из мяса.

Натрите на крупной терке или порубите в комбайне овощи: морковь, свеклу, лук и помидор, в отдельные миски.

Нашинкуйте капусту.

Почистите и порежьте картофель кубиком.

Порежьте сладкий перец.

Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите свеклу и тушите 2 минуты.

Добавьте морковь, перемешайте и тушите еще 2 минуты.

Добавьте измельченный лук и сладкий перец к свекле и моркови. Перемешайте, тушите 2 минуты.

Добавьте измельченные помидоры, три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Посолите, поперчите, перемешайте, тушите 3-4 минуты.

Высыпьте овощную смесь в бульон. Добавьте картофель, доведите до кипения и варите примерно 15 минут — до готовности картофеля.

Добавьте капусту и варите 5-7 минут.

Добавьте зеленый лук и 2 зубчика чеснока, пропущенный через мясорубку. Перемешайте и дайте настояться 15 минут под крышкой. Подавайте со сметаной.