Вегетарианский борщ с фасолью

Вегетарианский борщ с фасолью

Если вы по каким-то причинам ограничиваете себя в употреблении мяса, то тогда советую вам присмотреться к данному рецепту постного первого блюда.

Вегетарианский борщ с фасолью отлично подойдёт на повседневный обеденный стол. При этом такой суп не теряет вкусовых качеств на следующий день, а наоборот настаивается и становится только вкуснее.

Вегетарианский борщ с фасолью

  • 400 г капусты
  • 4 клубня картофеля
  • 300 г фасоли (консервированной)
  • 1 небольшая морковь
  • 1 свекла
  • 1 головка репчатого лука
  • 1,5 болгарского перца
  • подсолнечное масло
  • 2 зубчика чеснока
  • соль Сванская (либо Адыгейская)
  • смесь перцев
  • 1 щепотка сахара
  • 4 ч. л. томатной пасты
  • 1,5 л воды
  1. Начнём с того, что нашинкуем капусту. Далее поместим её в кастрюлю, зальём водой и затем отправим на средний огонь.



  2. Займёмся картофелем. Его очистить, нарезать на кубики и отправить к капусте. Далее готовить данные овощи в течение 25 минут.



  3. Ну а тем временем займёмся морковью и свёклой. Данные овощи для начала хорошенько промыть от загрязнения, а затем очистить от кожуры. Ну и далее морковь со свеклой измельчить.



  4. Нарезать болгарский перец, репчатый лук и чеснок.



  5. В сковороду налить подсолнечное масло и всыпать все подготовленные овощи. Пассировать около 15 минут. По истечении же времени добавить томатную пасту и получившуюся поджарку отправить к варящемуся картофелю с капустой.



  6. В суп отправим консервированную фасоль.



  7. На данном этапе в суп добавить сахар, соль, измельченный перец и всё хорошенько перемешать.



  8. Вегетарианский борщ готовить еще около 10 минут на медленном огне. По истечении же времени дадим ему настояться еще минут 30 и затем данный суп можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!



Украинская кухня
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 5 из 5 )
RecipeEasy.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Авторизация
*
*
Регистрация
Что дает регистрация?
  • сохраняйте рецепты в свою кулинарную книгу
  • добавляйте свои рецепты
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля