Морковь по-корейски в банке

Чобы приготовить морковь по-корейски в банке понадобится ждать почти сутки. Но ничто не оставит тех кулинаров, которые любят что-нибудь поострее.

• 
  Очищенную и помытую морковь натрите на терке длинными стружками. Положите в глубокую миску, посолите и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
• 
  Подавите морковь руками до тех пор, пока не станет выделяться сок. Положите морковь в дуршлаг и промойте кипяченной водой, чтобы убрать горечь.
• 
  Добавьте в морковь уксус, мелко нарезанный лук, красный перец. Перемешайте.
• 
  В небольшой кастрюле доведите до кипения подсолнечное масло. Следите, чтобы не дымило. Горячим маслом залейте морковь. Посыпьте измельченным чесноком, черным перцем и кориандром. Все тщательно перемешайте.
• 
  Переложите морковь в банку и оставьте открытой при комнатной температуре на сутки.

После уберите банку в холодильник на нижнюю полку. Через несколько часов, после того, как морковь охладиться, разложите ее в небольшие салатники порциями.