Тушеная свинина с тыквой

Добавлено в закладки: 0

Тушеная свинина с тыквой получается сочной и нежной благодаря образовывающемуся соусу. Подавать его можно как солирующее блюдо или дополнить любым гарниром.

• 
  Подготовьте продукты. Мясо промойте и обсушите.
• 
  Лук порежьте на тонкие полукольца и морковь на небольшие кубики.
• 
  В кастрюле с высокими бортами разогрейте растительное масло и обжаривайте на нем лук с морковью 4-5 минут.
• 
  Свинину порежьте на крупные кусочки.
• 
  Кусочки мяса запанируйте в муке. Удобно это сделать, если положить в пакет муку с мясом и потрясти. Затем убрать лишнюю муку.
• 
  Обваленное в муке мясо добавьте в сковороду с луком и морковью.
• 
  Обжаривайте на сильном огне 8-10 минут.
• 
  Влейте кипяток и тушите мясо 25-30 минут до мягкости.
• 
  Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарежьте кусочкоми такого же размера, что и свинину.
• 
  Переложите тыкву в сковороду к мясу. Добавьте соль, черный перец и остальные специи: кориандр, тимьян, паприка. Можно заменить на любую приправу для мяса.
• 
  Перемешайте и тушите на медленном огне примерно 15 минут до мягкости тыквы.

Тушеная свинина с тыквой готова. Подавайте к столу, посыпав рубленной свежей зеленью.