Салат из белокочанной капусты Бандгобхи

Салат из белокочанной капусты Бандгобхи по представленному ниже рецепту получается острым и хрустящим.

Для приготовления Бандгобхи обычно используется лук-шалот из-за его мягкого вкуса и отсутствия той остроты, которая сопровождает обычный репчатый лук.

Если же найти лук-шалот в вашем регионе нет возможности, то можно заменить его репчатым.

Репчатый лук порежьте, ошпарьте кипятком и тут же промойте холодной водой — после этого он останется хрустящим.

В одной порции 15 у. е.

Салат из белокочанной капусты Бандгобхи

• 200 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 луковица шалот (можно репчатого)
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ст. л. уксуса 9%
• 1/2 шт. зеленого перца чили
• кинза
• соль

1. Капусту нашинкуйте длинными полосками.

   
   
   

2. Очищенную морковь порежьте тонкой соломкой или натрите на терке.

   
   
   

3. Помидор порежьте тонкими дольками.

   
   
   

4. Лук очистите и тонко нарежьте

   
   
   

5. Дольки чеснока пропустите через пресс. Перец чили очистите от семян и тонко нарежьте.

   
   
   

6. Кинзу мелко порубите.

   
   
   

7. Смешайте овощи в глубокой миске, сбрызните уксусом, посолите по вкусу и перемешайте.

   
   
   

Индийская кухня