Сосиски в капустных листьях

Сосиски в капустных листьях – это простое и вкусное блюдо, вдохновлённое идеей голубцов. В отличие от классического варианта, его готовить намного легче, что делает его отличным выбором для сытного обеда или ужина без лишних хлопот.

• 
  Подготовьте продукты.
• 
  Аккуратно отделите листья от кочана. Если капуста зрелая, проварите их в кипящей воде 5–10 минут, как для классических голубцов. Для молодой капусты достаточно просто залить листья кипятком и дать им постоять несколько минут – они станут мягкими и податливыми.
• 
  Сосиски отварите отдельно.
• 
  Сыр порежьте на пластины.
• 
  Крупные сосиски можно разрезать на две части для удобства. Затем сделайте продольный надрез вдоль каждой сосиски и вложите внутрь полоску сыра
• 
  Разложите капустные листья на рабочей поверхности. В центр каждого листа поместите подготовленную сосиску с сырной начинкой, затем аккуратно заверните края, формируя аккуратный рулетик по принципу голубцов.
• 
  Окуните каждый капустный рулетик сначала во взбитое яйцо (предварительно приправленное солью и перцем), затем обваляйте в панировочных сухарях.
• 
  Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите подготовленные рулетики и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.
• 
  Подавайте рулетики сразу после приготовления, пока они сохраняют свою горячую температуру и хрустящую текстуру. Украсьте свежей зеленью или любимым соусом для завершения вкуса.

Блюдо особенно хорошо сочетается со сметанным соусом с зеленью или горчичной заправкой.