Салат с отварной говядиной

Интересно, вы покупаете продукты специально, чтобы приготовить какой-либо салат, или используете для салата ингредиенты, оставшиеся от прошлой готовки?

У меня случаются два варианта. Иногда я заранее задумываю рецепт салата и затариваюсь по списку. А иногда собираю те продукты, что остались со вчерашнего дня, крошу, смешиваю, поливаю соусом – и салат готов!

Вот и для данного рецепта основой послужил кусочек говядины, оставшийся от заливного блюда. И вот, что получилось.

Салат с отварной говядиной

Основа

• 200 г отварной говядины
• 1 авокадо
• 1 головка репчатого лука
• 1 груша
• горсть маслин (без косточек)

Для заправки

• 2 ч. л. винного уксуса
• горчица (кисло-сладкая)
• 2 ч. л. масла авокадо
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. бальзамического соуса

Для маринада лука

• 0,5 ч. л. сахара
• 2 ст. л. сок лимона

1. Понадобятся продукты.

   
   
   

2. Говядину нарезаем тонкой соломкой.

   
   
   

3. С груши снимаем кожицу, нарезаем мякоть соломкой.

   
   
   

4. Лук заранее маринуем, смешав сок лимона и сахар.

   
   
   

5. Удаляем с авокадо кожуру и режем мякоть мелкими кубиками. Маслины разрезаем пополам.

   
   
   

6. Смешиваем все ингредиенты для заправки. Масло авокадо добавляем по вкусу. Выкладываем в миску подготовленные продукты, поливаем заправкой и перемешиваем. Салат удался на славу – вкусный, просто восторг!

   
   
   

Масло авокадо можно заменить оливковым маслом.