Вареники с тушеной капустой

Приготовьте вкусные вареники с тушеной капустой и жареным луком, если нет желания использовать картофель.

• 
  Продукты.
• 
  Замесите тесто из воды, муки, яйца, соли и подсольнечного масла. Накройте пищевой пленкой или салфеткой и оставьте на 30 минут.
• 
  В это время приготовьте начинку. Мелко нашинкуйте капусту.
• 
  Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на терке.
• 
  В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, примерно 10 минут.
• 
  Добавьте в сковороду капусту, сахар и уксус.
• 
  Тушите до готовности капусты 20 минут, иногда помешивая. Добавьте соль и перец и вновь перемешайте.
• 
  Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью стакана вырежьте кружочки. Положите начинку в центр круга.
• 
  Заверните тесто и защипайте края.
• 
  Слепите вареники из теста. Если планируете сварить позже, то отправьте вареники на доске, посыпанной мукой, в морозильную камеру на 30 минут. После достаньте и поместите в пакет. Вновь заморозьте.
• 
  Вареники варите в кипящей подсоленой воде примерно 5 минут (3 минуты после всплытия).

Готовые варените можно посыпать оставшейся начинкой и подавать к столу со сметаной.