Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Добавлено в закладки: 0

Быстрый, сытный и вкусный ужин под названием тушеная картошка с мясом в кастрюле — два в одном. Удобно то, что не нужно дополнительно готовить гарнир к мясу.

• 
  Подготовьте продукты. Вам понадобится мякоть свинины (вырезка, шейная часть), несколько клубней картофеля, морковка небольшого размера, специи и фильтрованная вода.
• 
  Свинину помойте, обсушите и нарежьте кусочками среднего размера.
• 
  Морковь и картофель почистите и нарежьте кубиками: картофель — крупно, морковь — мелко или кружочками.
• 
  В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки свинины до зарумянивания. Переложите их в кастрюлю с толстым дном. Рекомендуется использовать растительное рафинированное масло с высокой температурой дымления.
• 
  В этой же сковороде обжарьте морковь примерно 5 минут до мягкости. Переложите ее к свинине с помощью шумовки.
• 
  В сковороду с растительным маслом влейте воду, добавьте щепотку соли, лавровый лист и перец горошком.
• 
  Доведите до кипения и перелейте в кастрюлю. Жидкость должна покрывать мясо.
• 
  Добавьте в кастрюлю тимьян. Накройте крышкой и тушите 40 минут на среднем огне, время от времени помешивая. При необходимости понемногу подливайте горячей воды. В конце добавьте томатную пасту и перемешайте.
• 
  Когда свинина станет легко протыкаться вилкой, добавьте в кастрюлю картофель. Тушите примерно 20 минут на небольшом огне до готовности картофеля.
• 
  Чеснок мелко порубите и отправьте в жаркое. Протушите 2 минуты и выключите огонь. Оставьте жаркое настаиваться под крышкой 15 минут после чего можете раскладывать по тарелкам.

Такое блюдо вкусно подавать со свежими или маринованными овощами, зеленью.