Кулинарная энциклопедия
Ленок – костная рыба, относится к роду лососеобразных. Популяция обитает в Красноярском крае, в бассейне Оби. Вид причислен к исчезающим, занесен в Красную книгу РФ, разрешается ловить такого...
Семена тмина нередко добавляют в маринад, квашеную капусту, выпечку и во множество мясных блюд. Их выращивают на территории Европейского континента, в Западной Азии, а также в Северной Африке....
Несравненный аромат свежих трав и ароматных специй долгое время определял характер многих региональных кухонь. Какими скучными и безвкусными они были бы без точно выверенного сочетания самых разнообразных специй,.
Самыми распространенными и столь любимыми у настоящих ценителей чая являются китайский и индийский чаи. Выращивают их в странах с умеренно влажным климатом. Всеми так почитаемые мягкий цейлонский, азербайджанский...
Кофе Робуста, или конголезский, занимает второе место по популярности среди ценителей этого напитка. На вкус горьковат, поэтому его нередко добавляют к другим видам кофе. Подобное сочетание позволяет получать...
Покупателей, посещающих рыбный магазин, в первую очередь привлекает лосось. Однако рядом с ним часто лежит сёмга и форель. И тут начинается путаница – как отличить одну рыбу от...
При выборе вина сомелье рекомендуют обращать внимание не только на этикетку, но и на саму емкость, в которую разлит этот напиток. Ведь тара тоже может быть источником ценной...
Перец чили, также называемый кайенским перцем, имеет небольшой вид с сильным ароматом и острым вкусом. Этот перец растет в тропических и субтропических регионах. Эти острые перцы — популярный...
Эритрит, также известный как эритритол, не является сахаром, но это отличная и, что самое главное, здоровая замена ему — это один из самых полезных подсластителей, доступных на рынке.
Распространяющийся по кухне запах корицы неразрывно связан с выпечкой или глинтвейном, выпитым всей семьей в атмосфере покоя и радости. Стоит знать, что корица – это специя, употребление которой...
В кулинарии кориандр используют как зелень и пряность. Специю выращивают в странах Европы, Индии, Америке, также растение известно в Западной Азии и Средиземноморье. Высота травянистого стебля составляет 60.
Черемша придает многим блюдам легкий луковый аромат. Съедобны не только листья, но и луковицы и цветы. В продаже можно найти уже готовую специю. Польза черемши состоит в его...
Апельсин – очень вкусный и полезный цитрус. О его свойствах и действии на организм известно всем. Но не только мякоть представляет ценность. Апельсиновая цедра тоже используется в кулинарии,...
Безусловно в Великобритании умеют пить чай, а вот какие английские сорта чая они пьют и по каким традициям, разберемся в этой статье. Подавляющее большинство видов английских чаев —...
Японский чай насчитывает всего несколько разновидностей зеленого чая. Каждый из них обладает оригинальным вкусом и ароматом.
Индия является поистине удивительной страной. Это вам скажет абсолютно любой путешественник. Если говорить о главных отличительных особенностях Индии, то в первую очередь необходимо отметить великолепные
Количество марок чая, производимых Китаем, огромно. Даже их краткая характеристика потребовала бы солидного по объему исследования. Одна провинция Юньнань поставляет свыше 100 марок чая.