Тефтели с рисом в сметанном соусе

Ароматные и сочные тефтели с рисом в сметанном соусе так и манят, чтобы их съели.

• 
  Рис промойте. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут. Откиньте рис на сито, не промывая и оставьте остывать.
• 
  Репчатый лук порежьте мелким кубиком.
• 
  В глубокую миску сложите фарш, лук, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте.
• 
  Добавьте к фаршу рис и половину томатной пасты. Снова перемешайте до однородной массы.
• 
  Форму для запекания смажьте сметаной. Из фарша с рисом сформируйте шарики и сложите в форме.
• 
  Приготовьте соус: соедините сметану, томатную пасту, перец, соль и немного воды. Перемешайте.
• 
  Накройте соусом тефтели.
• 
  Отправьте в духовку и запекайте при 180 °C 30 минут.