Гороховый суп с шампиньонами

Добавлено в закладки: 0

Постный гороховый суп с шампиньонами получается ароматным и вкусным, если добавить в него зажарку с грибами.

• 
  Подготовьте ингредиенты.
• 
  Промойте горох и оставьте отмачиваться. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Дождитесь закипания.
• 
  В кипящую воду засыпьте горох, доведите до кипения и снимите пену. Варите горох на небольшом огне 40 минут до готовности.
• 
  Морковь натрите на терке, репчатый лук порежьте кубиком. Обжарьте на растительном масле в сковороде 5 минут на среднем огне.
• 
  Грибы промойте, нарежьте пластинками и добавьте в сковороду.
• 
  Обжаривайте 10 минут, помешивая.
• 
  Картофель порежьте кубиком.
• 
  В кастрюлю добавьте картофель, соль, перец, лавровый лист и доведите до кипения. Варите 15 минут на среднем огне.
• 
  Добавьте обжареные морковь, лук и грибы. Суп снова доведите до кипения.
• 
  Укроп мелко порежьте и добавьте в кипящий суп. Выключите огонь.

Гороховый суп с шампиньонами и картофелем готов. Подавать можно сразу же после приготовления.