Горячие бутерброды с колбасой и яйцом

Такие необычные горячие бутерброды с колбасой и яйцом готовятся просто. Подходят дли сытного завтрака или быстрого перекуса.

• Если вы используете обчный, не тостовый хлеб, то нарежьте его ломтиками в 1 см толщиной.
• 
  Из хлебного ломтика аккуратно вырежьте мякиш, оставив бортики от корочки чуть меньше 1 см. Должна получится рамочка. Тонкий кружочек колбасы разрежьте пополам.
• 
  Яйца разболтайте с солью в миске вилкой или венчиком.
• 
  Сковороду смажьте подсолнечным маслом и разогрейте на среднем огне. Положите хлебную «рамочку» и мякиш и обжаривайте минуты две, до приобретения золотистого цвета.
• 
  Переверните хлеб, в цент рамки положите два полукруга колбасы. Обжаривайте еще минуту.
• 
  Прижмите хлебную «рамку» к сковороде лопаткой и влейте в нее 1-2 ч. л. взбитых яиц. Подождите пару секунд когда масса схватится и добавьте еще яичную смесь, полностью заполнив отверстие в хлебе. Огонь сделайте минимальным и жарьте примерно 3 минуты.
• 
  Сверху кусочка хлеба положите обжаренный мякиш, слега прижав его. Жарьте до полной готовности яйца, еще 3-5 минут.
• 
  Разрежьте бутерброд пополам по диагонали и подавайте к столу.

Приятного аппетита!