Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Жульен с курицей и грибами в тарталетках поможет удивить гостей непривычной закуской. Блюдо получается нежным и сочным благодаря сметано-молочному соусу.

Отлично будет смотреться на новогоднем столе.

Ингредиенты

Как приготовить Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Печать

Грудку отварите в воде с лавровым листом, кориандром, солью и перцем 25 минут.
Готовое филе грудки вынуть из бульона, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Шампиньоны нарежьте мелким кубиком.
Сковороду разогрейте с растительным маслом. Выложите грибы и обжаривайте 2-3 минуты. К грибам добавьте курицу и обжаривайте еще 3 минуты, помешивая.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте венчиком.
Влейте в сотейник молоко, активно помешивая смесь. Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте еще минуту.
По тарталеткам разложите курицу с грибами.
Поверх начинки разлейте по тарталеткам соус.
Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте в заранее разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Готовый жульен с курицей и грибами в тарталетках подавайте к столу горячим.

Вес	Объем
Начните печатать	название ингредиента или объем, например 20 г, мл, ст. л., ч.л.
20 г муки пшеничной	1 ст. л. с муки небольшой горкой
70 г муки пшеничной	2 ст. л. муки с горкой + 1/2 ст. л.
100 г муки пшеничной	3 ст. л. с горкой муки + 1 ч. л. с горкой
170 г муки пшеничной	5 ст. л. + 1/2 ст. л. муки
300 г муки пшеничной	2 стакана муки + 1/3 стакана
450 г муки пшеничной	это 2,8 стакана муки с верхом
3 г сахара	0,5 ч. л. сахара
50 г сахара	2 ст. л. сахара с горкой
100 г сахара	5 ст. л. сахара без верха
120 г сахара	6 ст. л. сахара без верха
130 г сахара	5 ст. л. сахара с горкой + 1 чайная ложка без горки
150 г сахара	7,5 ст. л. сахара без верха
200 г сахара	1 стакан (250 мл) сахара наполненный до верху
20 г сливочного масла	1 ст. л. масла без горки + 1,5 ч. л. без горки
60 г сливочного масла	4 ст. л. масла без горки + 1 ч. л. без горки
300 мл воды	1,5 граненых стакана воды, наполненных до каемки
650 мл воды	2 стакана воды и чуть ниже ободка в третьем стакане
100 г кунжута	11 ст. л. семян кунжута
3 г паприки	0,5 ч. л. паприки
120 мл молока	около 0.5 стакана (250 мл) молока
250 мл молока	1 стакан (250 мл) молока наполненный до верху
40 г масла сливочного	2 столовых ложки масла сливочного без горки + 2 чайных ложки масла без горки
5 г соли	0.5 ч. л. соли
150 г меда	5 ст. л. мёда
100 г манной крупы	4-5 ст. л. манной крупы