Яйца под соусом по-кубински

Фаршированные яйца под соусом — это простое, но в то же время оригинальное блюдо кубинской кухни. Подойдет в качестве завтрака или можно подать на праздничный стол.

• 
  Сваренные и остуженные яйца порежьте на половинки.
• 
  Из половинок яиц аккуратно извлеките желтки.
• 
  К желткам добавьте половину натертого сыра. Влейте сливки, посолите и поперчите.
• 
  Вилкой измельчите начинку.
• 
  Нафаршируйте начинкой яйца.
• 
  Яйца положите в форму для запекания начинкой вниз.
• 
  Болгарский перец и лук порежьте кубиком и обжарьте в растительном масле до мягкости.
• 
  Добавьте в сковороду измельченные и очищенные консервированные томаты.
• 
  Полейте яйца томатным соусом, сверху посыпьте оставшимся сыром.
• 
  Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.