Котлеты из кролика на сковороде

Котлеты из кролика на сковороде

Здравствуйте! Я – мама малоешки… Пальцев одной руки хватит, чтобы сосчитать то количество блюд, которые предпочитает мой девятилетний сын. Приходиться включать фантазию для полноценного питания ребенка. Сегодня расскажу как приготовить котлеты из кролика на сковороде.

Котлеты из кролика на сковороде

  • 1,3 кг мясо кролика (без кости)
  • 3 головки репчатого лука (средних размеров)
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. соли (можно с горкой)
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 100 г хлеба

Для панировки

  • 1 стакан манной крупы
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. куркумы
  1. Кролик попался среднего размера — 1,785 кг.



  2. Я очень тщательно срезала с костей мясо, и получилось около 1,3 кг.



  3. На такое количество взяла 3 луковицы среднего размера, 1 яйцо, 2 чайные ложки соли (можно с горкой), по половине чайной ложки молотых семян кориандра и черного перца.



  4. Мясо прокручивала вместе с луком через мелкую решетку. После того как прокрутила мясо, в фарш добавила соль, перец, кориандр, яйцо.



  5. Хлеб размочила в воде и слегка отжала. Добавила в фарш для мягкости.



  6. Тщательно перемешала и сформировала прямоугольной формы биточки. Получилось 26 штук примерно по 55-60 грамм.



  7. Обычно я обваливаю биточки в панировочных сухарях, но в этот раз их не оказалось дома. В виде эксперимента, решила обвалять в манке с добавлением паприки и куркумы.



  8. Далее обжарила биточки на растительном рафинированном масле со всех сторон.



Мне повезло в том, что удалось приобрести модель мясорубки с тремя решетками: крупной, средней и мелкой. Теперь блюда из рубленого мяса для ребенка готовлю, используя мелкую решетку в мясорубке. Котлеты, биточки и т.д. получаются нежнее и сочнее.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 5 из 5 )
RecipeEasy.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Авторизация
*
*
Регистрация
Что дает регистрация?
  • сохраняйте рецепты в свою кулинарную книгу
  • добавляйте свои рецепты
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля