Булочки с кунжутом и семенами льна

Булочки с кунжутом и семенами льна с добавлением и ржаной и пшеничной муки. Идеальная выпечка и к чаю и к обеду.

• 
  Ингредиенты.
• Сначала опара. Для этого в глубокой миске смешиваем дрожжи, сахар и 50 мл тёплого молока и размешать, чтобы дрожжи растворились в молоке. Затем добавить 80 г пшеничной муки из общего количества, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
• 
  В другой миске смешать оставшиеся 170 г пшеничной муки, 120 г ржаной муки, соль семена льна и кунжута и перемешать.
• 
  Затем добавить 50-70 мл оставшегося тёплого молока, воду и замесить тесто. (Тесто не должно быть слишком сухое, иначе будет тяжело замешать в него опару, поэтому можно добавить чуть больше молока).
• Затем добавить к тесту опару и оливковое масло и замесить тесто. Готовое тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.
• Когда тесто поднимется через час, его нужно обмять немного и разделить на 10 частей.
• Противень застелить пергаментом и выложить на него булочки, оставляя между ними расстояние. Обмазать сверху водой и присыпать семенами льна и кунжута. Оставить ещё на 40 минут под полотенцем.
• 
  Прогреть духовку до 190 градусов. Выпекать 15-20 минут до румянец корочки.
• Затем остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!