Жареные пышки на кефире

Жареные пышки на кислом молоке или кефире – удивительно простое и вкусное блюдо. Они хороши и на завтрак, и в качестве дополнения к супу или борщу, и на десерт. Кто-то любит есть их со сметаной, другие подают с вареньем или медом.

Для их приготовления не требуется много времени: в отличие от дрожжевого, тесто на кефире не нуждается в длительной расстойке. После замешивания теста можно немедленно приступать к жарке пышек.

• 
  Ингредиенты.
• 
  Смешать яйцо, сахар, соль, соду и растительное масло.
• 
  Добавить кефир или кислое молоко, перемешать при помощи венчика.
• 
  Небольшими порциями просеять в чашу муку, одновременно замешивая тесто. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут, предварительно завернув в пищевую пленку или пакет. Если времени мало, этот пункт можно пропустить и сразу приступать к жарке.
• 
  Разделить тесто на 10-12 равных частей. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной приблизительно 5 мм.
• 
  Обжаривать с обеих сторон в достаточном количестве растительного масла до получения золотистого цвета.
• 
  Выложить готовые пышки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы устранить лишний жир.