Шашлык из говяжьей печени в духовке

Шашлык из говяжьей печени в духовке — это отличный способ попробовать блюда из субпродуктов, даже если вы не являетесь их поклонником. Этот рецепт поможет вам заново открыть для себя говяжью печень, которая в результате приготовления становится мягкой, сочной и невероятно вкусной.

• 
  Подготовьте продукты.
• 
  Говяжью печень нарежьте крупным кубиком, примерно 3 на 3 см. и сложите в миску.
• 
  Засыпьте субпродукт горчичным порошком.
• 
  Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

  Горчица нужна для того, чтобы сделать печень мягкой.

• 
  Сало порежьте тонкими пластинами среднего размера.
• 
  Очищенный лук нарежьте крупными кольцами.
• 
  К луку добавьте сало, перец, соль, уксус, лавровый лист. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30 минут.
• С говяжьей печени смойте горчичный порошок. обсушите и посолите по вкусу. На деревяную спажку наденьте поочередно печень — сало — лук.
• 
  Разместите нанизанные спажки так, чтобы печень не лежала, а была в подвешенно состоянии.
• 
  Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Подавайте к столу в горячем виде.

Такой шашлык можно пожарить не только в духовке, но и на углях.