Комы по-могилевски

Одно из лучших воспоминаний, которое может остаться с детства о бабушке — это о том, как она смешивала оставшиеся пюре с жареным луком и салом и отправляла в горячую печь чугунную сковороду. А там пюре запеклось и покрывалось вкусной пленочной корочкой и получалось блюдо под названием Комы по-могилевски.

Ниже представлен рецепт для приготовления в духовке, чтобы каждый мог попробовать такое простое и сытное белорусское блюдо.

• 
  Тщательно промытый картофель отварите в мундире и еще горячим очистите от кожуры.
• 
  Разомните картофелемялкой.
• 
  Сало порежьте маленьким кубиком и слегка обжарьте в сковороде.
• 
  Порежьте мясо некрупными кусками и отправьте к салу.
• 
  Порежьте лук и тоже отправьте в сковороду. Перемешайте и обжаривайте до тех пор, пока лук не зарумянится.
• 
  Подогрейте молоко и добавьте в мятый картофель.
• 
  Добавьте в картофельное пюре обжаренное на сале мясо и перемешайте.
• 
  Выложите картофель в форму.
• 
  Слегка взбейте яйцо и залейте им картофельную массу.
• 
  Отправьте в разогретую духовку до 180°С на 20 минут до зарумянивания.

Подавайте блюдо с молоком, малосольными огурцами или кислой капустой.