Мука льняная: глютен, для худеющих, что приготовить

Мука льняная

Льняная мука — это здоровая и низкоуглеводная альтернатива белой пшеничной муке, но преимущества на этом не заканчиваются. Льняная мука используется для поддержания здоровья организма в целом, для нормализации веса и для обогащения ежедневного рациона белком, необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, мука из семян льна используется в лечебных целях для очищения организма, улучшения работы желудочно-кишечного тракта и снижения уровня холестерина.

Следует различать льняную муку и муку из молотых семян льна. Технологический процесс переработки семян льна для получения льняной муки достаточно сложен и включает очистку, измельчение и прессование масла. С другой стороны, мука из семян льна содержит масло, так как просто достаточно измельчить сами семена. Поэтому перед покупкой следует обратить внимание на упаковку и проверить, является ли продукт льняной мукой или молотым семенами льна. Этот следует учитывать и перед приготовлением различных блюд.

Содержит ли глютен мука льняная

Не содержит глютен. Льняную муку могут употреблять те люди, которые подвержены аллергическими реакциями на глютен.

Льняная мука имеет низкий гликемический индекс 5, что устраняет скачки сахара в крови и обеспечивает длительное ощущение сытости.

Что приготовить из льняной муки

Льняную муку можно использовать для выпечки различных изделий, для приготовления каш, различных напитков, добавлять в салаты и соусы, а также использовать в лечебных целях.

Молочная каша из льняной муки

Льняную кашу можно варить на воде или молоке, добавлять по вкусу орехи, ягоды и семена. Попробуйте приготовить молочную кашу.

Что нужно

  • 2 ст. л. льняной муки
  • 100 мл молока
  • заменитель сахара
  • соль

Как приготовить

  1. Молоко вскипятите в сотейнике.
  2. Горячим молоком залейте льняную муку. Перемешайте. Добавьте соль.
  3. Дайте настояться 10 минут.
  4. Добавьте орехи или ягоды по вкусу.

Печенье из льняной муки

Приготовьте правильное кето-печенье

Что нужно

  • 1 стакан льняной муки
  • 4 куриных яиц
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 10 г заменителя сахара

Как приготовить

  1. В миску разбейте яйца, добавьте заменитель сахара, растопленное сливочное масло и сметану. Взбейте венчиком до однородности.
  2. Добавьте льняную муку. Перемешайте. Замесите тесто.
  3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Из тесто сформируйте печенье. Выложите на противень для запекания.
  4. Отправьте в духовку и выпекайте 15 минут.

Мука льняная для похудения и очищения

Иногда для снижения массы тела необходимо провести чистку кишечника. Льняная мука для похудения очень эффективна для проведения чистки. Она заменяет слабительные средства, клизмы и специальное медицинское оборудование. Применение этого натурального продукта способствует снижению холестерина в крови, уничтожению болезнетворных микробов в кишечнике, вирусов, паразитов и очищает желудок от вредных веществ.

Мука льняная

Льняная мука в борьбе с избыточным весом применяется различными способами:

  • Ежедневно, в течение трех недель, надо съедать льняной муки по 3 десертные ложки. Кишечник очищается, а полезная микрофлора сохраняется. Происходит сжигание жира и нормализация веса.
  • Добавлять по 2 чайные ложки в готовые блюда. Такой метод используется ежедневно, также и для профилактики ожирения.
  • Для большего эффекта применяется трехнедельный курс с использованием смесей. Во время первой недели вместо завтрака употребляется смесь из 100 грамм кефира и 1 десертной ложки муки. На второй неделе к 100 г кефира прибавляется 2 десертные ложки муки. А в течение третьей недели завтраки состоят из 150 г кефира и 3 десертных ложек муки. За эти 3 недели организм интенсивно очищается, поэтому надо ежедневно выпивать по 1, 5 – 2 литра воды, чтобы избежать дефицита жидкости.

Вода с льняной мукой

Вода с льняной мукой поможет мягко и эффективно очистить организм, а также укрепит его благодаря своему витаминно-минеральному составу.

Что нужно

  • 12 г льняной муки
  • 200 мл воды

Как приготовить

  1. В стакан налейте 100 мл теплой воды, добавьте льняную муку. Перемешайте. Подождите 10 минут.
  2. Долейте в стакан еще 100 мл воды. Напиток готов.
 

Мука льняная с кефиром

Этот напиток можно употреблять как и для очищения организма, так и для похудения.

Что нужно

  • 12 г льняной муки
  • 200 мл кефира 1%

Как приготовить

  1. В стакан налейте 100 мл кефира, добавьте льняную муку. Перемешайте. Подождите 10 минут.
  2. Долейте в стакан оставшийся кефир. Перемешайте. Кефирный напиток готов.

Кисель из льняной муки

Кисель из льняной муки применяется в лечебном питании для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и очищения организма. Для приготовления этого напитка не требуется крахмала и других дополнительных ингредиентов.

Что нужно

  • 2 ст. л. льняной муки
  • 500 мл воды

Как приготовить

  1. Льняную муку хорошо размешайте в стакане с небольшим количеством воды.
  2. Переложите размешанную муку с водой в сотейник. Поставьте на огонь.
  3. Постепенно влейте воду в сотейник, непрерывно помешивая.
  4. Доведите до кипения. Остудите. Кисель готов.

Какую пользу заключает в себе мука льняная

Льняная мука укрепляет сердечно-сосудистую и эндокринную системы организма, помогает предотвратить рак.

Благодаря антиоксидантам и полифенолам, содержащимся в льняной муке, улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Составы с этой мукой также используются в косметологии.

Калорийность

Лен — одна из культур, история выращивания которой насчитывает более тысячелетия. Начав возделываться в Кавказском регионе, это растение снискало славу одной из «стратегических» культур. Сфера применения льна чрезвычайно широка. В последнее время начали возрождаться кулинарные применения этого растения. Таким образом, льняная мука становится все более популярной.

Семена льна содержат тиамин, ниацин, магний, цинк, железо, натрий, фосфор, калий, витамины группы В, А, Омега-3 и Омега-6. Этот продукт нормализует давление, снижает холестерин и улучшает метаболизм

Нутрициолог С. Ровенская

Где купить льняную муку

Лучше всего покупать льняную муку в крупных супермаркетах или магазинах натуральных продуктов, обращая внимание на внешний вид упаковки и срок годности, указанный производителем.

Качественный продукт имеет запечатанную упаковку и максимальный срок хранения 6 месяцев. Сама мука должна быть гладкой и рассыпчатой.

После вскрытия упаковки его необходимо перелить в емкость с крышкой и хранить в холодильнике максимум один месяц. Дополнительные условия хранения должны быть оговорены производителем.

Мука из семян льна в домашних условиях

Льняная мука и мука из семян льна — это разные готовые продукты. В льняной муке нет масла, а в муке из льна его много. Вот почему муку из семян льна легко приготовить в домашних условиях, а для льняной муки требуется особая технология производства.

Льняную муку можно купить, а муку из семян льна можно приготовить дома, купив в аптеке льняное семя и перемолов его на кофемолке.

И льняная мука, и мука из семян льна имеют высокую пищевую ценность и очень полезны для здоровья. Когда дело доходит до кетогенной диеты, лучше есть блюда из льняной муки. Чтобы обогатить свой рацион используйте муку из семян льна в качестве дополнительного ингредиента. Это потому, что льняная мука содержит гораздо меньше углеводов, чем мука из семян льна.

Василиса/ автор статьи

Собираю рецепты разных кухонь, формирую кулинарную книгу так, чтобы можно было легко сортировать рецепты по ингредиентам, способам приготовления и прочим параметрам.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 3 из 5 )
RecipeEasy.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Авторизация
*
*
Регистрация
Что дает регистрация?
  • сохраняйте рецепты в свою кулинарную книгу
  • добавляйте свои рецепты
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля