Эффективно ли пить зеленый кофе для похудения

Эффективно ли пить зеленый кофе для похудения

Зеленый кофе существует уже несколько лет, в основном из-за его свойств для похудания и содержания многих ценных биологически активных ингредиентов. Все благодаря обходу процесса обжарки. Так ли это? Действительно ли зеленый кофе для похудения используют или он сам по себе полезен для организма? Он доступен на рынке в форме капсул или сырых зерен. Что нужно учитывать при выборе зеленого кофе, чтобы в полной мере использовать его полезные для здоровья свойства?

Характеристика кофе

Зеленый кофе (сырой кофе, зеленый кофе) — это необработанная форма популярного обжаренного кофе. Производственный процесс заключается в очистке зерна от шелухи семян, т.н. экстракция, что означает, что это натуральный продукт. Он доступен на рынке как смесь арабики и робусты или только арабики. При покупке стоит выбирать свежий и качественный продукт.

Зеленый кофе в зернах
Зеленый кофе в зернах

Зеленые кофейные зерна тверже и эластичнее, поэтому измельчать их в электрической кофемолке не рекомендуется. Стоит взять зеленый кофе в молотом виде или попросить продавца помолоть его перед покупкой, если это возможно.

Когда говорят о зеленом кофе, часто имеются в виду добавки на его основе. Эта тема была громкой с 2008 года, когда в Америке в популярном телешоу один доктор объявил, что добавка экстракта зеленого кофе способствует более быстрому сжиганию жира. Во время исследования, кроме добавок, не применялись диетические ограничения или физическая активность. Однако это не меняет того факта, что исследования его полезных для здоровья свойств продолжаются.

Приготовление

Зеленый настой имеет специфический вкус и запах. Вкус предполагается достаточно терпкий. Ключевую роль здесь играет метод заваривания и вид выбранных зерен.

Зеленый кофе пьют очень похоже на классический обжаренный кофе, но его следует залить водой с температурой около 90° C и заваривать 3-5 минут. Удобным способом заваривания сырого кофе является использование, например, поршневых кофеварок, которые будут отделять кофейную гущу от настоя, что позволит сохранить всю пользу для здоровья.

Зеленый кофе для похудения в готовом виде
Зеленый кофе в готовом виде

Можно пить с добавлением молока, меда или ароматных специй, таких как кардамон, корица или гвоздика. Все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Почему принято пить зеленый кофе для похудения

В настоящее время известно, что в составе зеленого кофе около 900 различных веществ.

Состав

В основном выделяют следующие:

  • аргановая кислота;
  • эфирные масла;
  • витамины;
  • полифенолы (в том числе хлорогеновая кислота);
  • дитерпены;
  • тригонелин;
  • 0,3–2,3% кофеина относится к хлорогеновой кислоте (cga).

Пищевая ценность зеленого кофе:

  • белок — 11%;
  • жиры — 13%;
  • сахара — 8%;
  • клетчатка — 24%;
  • минералы — 7%.

По качеству состава он значительно превосходит свою старшего брата — жареный кофе, который, к сожалению, теряет многие ценные питательные вещества в процессе жарки.

Хлорогеновая кислота, принадлежащая к полифенолам, составляет до 86% всех антиоксидантов в зеленом кофе. Кроме того, он обладает гораздо более сильным действием, чем так известный витамин С.

Полезные свойства

Считается, что он обладает многими полезными для здоровья свойствами, в т.ч. регулирование углеводного обмена, как у здоровых, так и больных сахарным диабетом, стимуляция иммунной системы к выработке антител IgG, разрушение активных форм кислорода, участие в удалении тяжелых металлов из организма, а также обладает желчегонными свойствами.

Хлорогеновая кислота, уменьшая всасывание глюкозы в кишечнике, снижает всасывание углеводов с пищей. При уменьшении количества простых углеводов, которые являются быстрым источником энергии, организм начинает их извлекать из жировых запасов.

Хлорогеновая кислота также содержится в других пищевых продуктах, в том числе в яблоках, вишне, черносливе и картофеле. Кофе содержит наибольшее количество этой кислоты в пропорции.

Были проведены исследования влияния экстракта зеленого кофе с различными концентрациями хлорогеновой кислоты на потерю веса. Наблюдалось снижение массы тела, ИМТ и жировых отложений по сравнению с группой плацебо. Результаты исследования позволили выдвинуть гипотезу о том, что GCA-кислота может быть эффективной для снижения веса у взрослых. Это лишь один из примеров исследований, подтверждающих эффективность зеленого кофе.

Еще один ценный и биологически активный ингредиент кофе — кофеин. Это правда, что его содержание в зеленых зернах ниже, чем в подвергнутых жарке, но он сохраняет свои свойства. Кофеин относится к пуриновым алкалоидам, это психоактивный агент, повышающий умственную работоспособность и снимающий как физическую, так и умственную усталость. Он влияет на ускорение обмена веществ, снижает мышечный тонус сосудов, стимулирует секрецию желудочного сока, повышает уровень дофамина — нейромедиатора.

Научно ли доказано, что зеленый кофе для похудения подходит?

Тема свойства похудения зеленого кофе еще довольно спорная. В литературе есть множество исследований, подтверждающих и опровергающих его свойства. Что делает зеленый кофе хорошим способом похудеть? Свойства похудения приписываются описанным выше хлорогеновой кислоте и кофеину.

Девушка пьет кофе
Девушка пьет кофе

В настоящее время известно, что зеленый кофе, благодаря наличию хлорогеновой кислоты и кофеина, влияет на метаболизм углеводов, уменьшая всасывание простых сахаров. Кофеин стимулирует обмен веществ и увеличивает термогенез.

К сожалению, пока нет однозначного мнения, подтверждающего эту гипотезу. Это может быть связано с тем, что исследования проводились на небольших популяциях или в течение слишком короткого периода времени, что делает исследование не совсем надежным. Конечно, эта тема требует дальнейших скрупулезных и обширных исследований на людях.

Как правильно выбрать зеленый кофе

Мудрый и информированный потребитель должен читать этикетки продуктов и их ингредиенты. Это правило касается и покупок зеленого кофе. Стоит обратиться к семенам проверенных российских производителей.

Как и в случае с жареным кофе, здесь важны тип и пропорция зерен. Оказалось, что робуста богаче кофеином и антиоксидантными соединениями, чем арабика. Если есть возможность выбрать тип зерен, лучше выбрать более прочные. Как упоминалось ранее, цельные зеленые кофейные зерна намного тверже жареных, поэтому рекомендуется покупать молотый кофе.

Как правильно выбрать зеленый кофе для похудения
Зеленый кофе в зернах «Русские корни»

Существует много информации о зеленом кофе и его полезных свойствах для похудения. Однако нужно помнить, что не все они научно доказаны. Но нельзя отрицать, что при использовании сбалансированного и здорового питания, он может поддерживать процесс похудения и оказывать положительное влияние на сердечно — сосудистую систему или липидного обмена.

Добавки или употребление зеленого кофе могут принести только пользу, конечно, если делать это с умом. Отказываться от его положительного воздействия на организм не стоит.

close
Эффективно ли пить зеленый кофе для похудения

Не пропусти лучшие подборки!

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Также может быть интересно...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Максимальный размер загружаемого файла: 256 МБ. Вы можете загрузить: изображение, документ. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.