Чем заменить белый сахар
Кулинарные статьи

Чем заменить белый сахар

Почему люди в определенный момент жизни задаются вопросом, чем заменить белый сахар? Белый сахар очень вреден для здоровья. Его чрезмерное употребление может привести к ожирению, а также повлиять на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Это также может способствовать развитию диабета. Проблема в том, что в целом вкус сладкий, и с ним сложно расстаться полностью. Хорошее решение этой проблемы — избегать добавок сахара в потребляемых ежедневно продуктах, а когда хочется чего-то сладкого, — заменить белый сахар на более здоровые аналоги.

Ограничение белого сахара в рационе

Следует прежде всего выбирать правильные продукты — всегда читайте состав! Часто даже продукты, которые вообще не являются сладкими, содержат сахар. Даже на первый взгляд отказываясь от сахара, люди едят его много, часто даже не осознавая этого. Такое небольшое количество сахара в рационе, как правило, не вредно, но для того, чтобы не превысить относительно приемлемое количество потребляемого сахара, было бы целесообразно полностью отказаться от сладостей. Между тем, это очень сложно, нелегко отказать себе в сладких удовольствиях.

Мед

Одним из самых известных и охотно используемых заменителей сахара является мед. Хотя мед также калориен, он содержит много веществ, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Прежде всего, мед обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Минералы, содержащиеся в мёде, очень хорошо усваиваются организмом. Благодаря множеству разных видов меда можно по-настоящему увлечься кулинарным воображением и значительно разнообразить вкус блюд.

Чем заменить белый сахар
Мед

Конечно, количество меда не может быть слишком большим, особенно людям, борющимся с лишним весом, не стоит есть банками это лакомство. Однако, когда хочется чего-то сладкого, лучше отказаться от сладостей, и можно съесть натуральный йогурт с ложкой меда, выпить подслащенный медом чай или приготовить домашнее овсяное печенье с медом. Такие закуски, конечно, дают калории, но и много питательных веществ, важных для функционирования организма.

Сладкие натуральные сиропы

Можно подсластить блюдо кленовым сиропом, сиропом агавы или солодовым ячменем. Они содержат натуральные сахара, в каждом из которых есть минеральные вещества и витамины. Большим преимуществом этих продуктов является то, что они обеспечивают энергию в течение длительного времени.

В случае с белым сахаром все обстоит иначе — подача энергии короткая, за которой следует фаза понижения, когда возникают чувства сонливости, усталости и раздражительности. Хотя цены на сиропы сильно отличаются от цены за килограмм сахара, если посмотреть с другой стороны, сиропы имеют несомненное преимущество.

Сухофрукты

Полезной закуской являются сухофрукты. Они обычно не подслащены искусственно, но при покупке в упаковке стоит проверить состав. Сухофрукты можно есть отдельно или добавлять в блюдо, большой плюс в том, что они также хорошо сочетаются с сухими блюдами, в том числе с мясом. Большим преимуществом сухофруктов является также тот факт, что они являются отличным натуральным источником клетчатки.

Чем заменить белый сахар
Сухофрукты

Стевия

Натуральный подсластитель — стевия также набирает популярность. Экстракт этого растения намного слаще белой сахарной свеклы поэтому этот подсластитель можно использовать в гораздо меньшем количестве. Это своего рода новинка на европейском рынке. Ранее он был доступен только отдельно, его можно было найти в необработанном виде в магазинах здоровой пищи. Сейчас продукты чаще подслащивают стевией, а не сахаром, например, в напитках. Однако лучше всего выбирать стевию в форме коричневого или зеленого экстракта, белый и бесцветный подвергались большей обработке и не содержат минералов, обычно присутствующих в стевии. Это растение не содержит калорий!

Чем заменить белый сахар
Лист стевии

Тростниковый сахар

Белый сахар также можно заменить нерафинированным тростниковым сахаром, но это не особенно рекомендуемый способ. Конечно, благодаря тому, что сахар не подвергся рафинированию, он содержит, помимо сахарозы, несколько минералов. По правде говоря, эти количества практически невелики, более того, в таком виде их трудно усваивать организмом. Время от времени можно достать нерафинированный сахар.

Чем заменить белый сахар
Тростниковый сахар
А чем заменяется белый сахар вы?
Не нужно полностью отказываться от сладостей, даже если хочется сбросить несколько килограммов. Важно выбирать правильные продукты для этой цели.