Чем заменить бумагу для выпечки: 8 лучших альтернатив

Сливочное или кокосовое масло, панировочные сухари и соль

Вы можете использовать масло в формах для выпечки или на противне, прежде чем класть на них песочное или другое тесто. Просто возьмите кисточку и обильно смажьте форму или противень сливочным или кокосовым маслом.

В целом вы можете использовать любые масла, которые у вас есть, главное — создать жирную основу. Однако учтите, что каждое масло имеет особый аромат, что необходимо учитывать при приготовлении того или иного блюда.

Некоторые повара предпочитают использовать панировочные сухари вместо муки, что также предотвращает прилипание пищи. А если хотите приготовить запеченный картофель на противне, предварительно насыпьте мелкую соль.

Силиконовый коврик

Это небольшое вложение позволит не только сэкономить, но и перестать беспокоиться о наличии бумаги для выпечки. Силиконовый антипригарный коврик практичен и прост в использовании.

Его также очень легко чистить, достаточно лишь протереть влажной губкой. Преимущество силиконового коврика также в том, что можно обходиться без жира, дополнительных ароматизаторов и лишней посуды.

Вощеная бумага

Вощеная бумага является еще одним отличным заменителем пергаментной бумаги, однако перед использованием ее рекомендуется смять. Благодаря этому нехитрому приему выпечка не будет прилипать.

Двусторонняя фольга

Алюминиевая фольга также может стать прекрасной альтернативой, которая особенно подходит для приготовления пищи в так называемом «мешочке».

Растения для соленых блюд

В некоторых случаях можно использовать и растительные аналоги. Такой способ приготовления является диетическим, так как не добавляет жира, а также экологически безопасен, поскольку не производит отходов.

Листья салата

Приготовьте лосось, курицу или другие соленые блюда в листьях салата и удивите своих гостей.

Листья капусты

С помощью капустных листьев можно приготовить восхитительные рецепты, например, филе морского леща с зеленой капустой.

Масло-спрей для жарки и выпекания

Масло-спрей особенно часто используется в кондитерских и ресторанах, то есть местах, где нужно быстро отдать гостю заказ.

Сегодня вы можете купить его почти в каждом магазине, выбрав из разных видов (например, растительное масло, оливковое масло или кокосовое масло). Просто опрыскайте противень и приступайте к выпеканию!

Тефлоновый лист для запекания

Имеет много общего с классической бумагой для выпечки, но с той лишь разницей, что его можно использовать несколько раз. За ним легко ухаживать, а также легко купить в обычных магазинах или интернете.

Бумажные пакеты и оберточная бумага

Конечно, речь идет об обычных бумажных пакетах, на которых нет типографской краски, выделяющей при высоких температурах химические вещества. Поэтому если вы уверены в составе, то можете смело запекать при чуть более низкой температуре, чем обычно.