Добавлено в закладки: 0
В жаркое лето очень хочется прохлады, это касается и еды. Тяжелая пища не кажется такой вкусной, а вот что-то легкое съедается отлично, например, свекольник холодный.
Это касается и супов. Они также бывают холодными. Например, свекольник холодный. Разновидность окрошки. Очень вкусное и легкое блюдо. Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 1 шт
- Сыворотка 1 л
- Картофель 3 шт
- Огурец 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук зеленый (перо) 1 пучок
- Колбаса вареная 100 г
- Соль
- Зелень
На 100 г
Калории: 66 ккал
Белки: 3.44 г
Жиры: 3.82 г
Углеводы: 4.77 г
Шаги
Отвариваем свеклу, картофель, яйца до готовности. Подготавливаем сыворотку. Если это магазинный вариант, то она уже продается пастеризованная и ее можно использовать в готовом виде. Если речь идет о домашней сыворотке, то ее лучше закипятить и остудить.
Далее нарезаем мелким кубиком картофель и яйца, складываем в кастрюлю. Название окрошка говорит само за себя. Все овощи крошим, мелко нарезаем.
Свеклу небольшого размера натираем на терке, добавляем к овощам.
Огурцы, колбасу, лук и зелень – все это также мелко режем и складываем в кастрюлю.
Все заливаем сывороткой и перемешиваем. Сок свеклы придает блюду красивый розовый цвет. Солим наше блюдо, накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Буквально через час свекольник можно подавать к столу.
Это отличный вариант легкого летнего блюда, оно прекрасно насытит организм и позволит вам насладиться в жару столь желанной прохладой.
Кулич творожный
Закуска Рафаэлло из крабовых палочек
