Добавлено в закладки: 0
Куриные ножки в слоеном тесте — это отличный вариант, когда хочется удивить гостей и подать на праздничный стол оригинальное мясное блюдо, но при этом нет желания тратить много сил сам процесс готовки. Гости обязательно попросят у вас рецепт, попробовав это блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 250 мл
- Соль 1 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 500 г
- Масло сливочное 150 г
- Для курицы
- Куриная голень 9 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Соль ½ ч. л.
- Перец черный ½ ч. л.
- Перец красный молотый ½ ч. л.
- Хмели-сунели ½ ч. л.
- Чеснок ½ ч. л.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Для смазывания и посыпки
- Желток 2 шт
- Молоко коровье 1 ст. л.
- Кунжут
На 100 г
Калории: 196 ккал
Белки: 7.46 г
Жиры: 10.95 г
Углеводы: 17.21 г
Шаги
- Ингредиенты для теста.
- В глубокую миску налейте теплую воду. Добавьте соль, яйцо. Засыпьте муку и замесите крутое тесто. Сформируйте из теста в шар.
- Положите тесто в миску. Накройте пищевой пленкой, а сверху полотенцем. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- Переложите тесто на стол и разделите на две равные части.
- Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
- Растопите сливочное масло и смажьте им один пласт теста.
- Накройте вторым раскатанным пластом теста.
- Тесто скатайте в рулетик и сверните в улитку. Уберите в холодильник на 20 минут.
- Ингредиенты для маринада.
- Куриные голени переложите в миску. Добавьте растительное масло, перец черный и красный, соль, хмели-сунели, чеснок. Тщательно натрите голени специями. Оставляем мариноваться на 30 минут.
- Достаньте тесто из холодильника, посыпьте мукой и положите на стол.
- Поделите тесто на равные кусочки.
- Каждый кусочек положите так, чтобы были видны масляные слои и прижмите.
- Порежьте лук. Перемешайте его с солью и перцем по вкусу. Лук следует резать в последнюю очередь, чтобы он не пустил сильно сок.
- Раскатайте каждый кусочек слоеного теста. Положите лук и куриную ножку.
- Защипайте края и переложите куриные ножки в слоеном тесте на противень.
- В миску разбейте желтки и разбавьте молоком. Смажьте ножки и посыпьте кунжутом.
- Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 60 минут, до золотистого цвета.