Курица
Вторые блюда ⤴ Мясо ⤴ Птица ⤴
Все мы, конечно, слышали о том, что курица – не птица. И понимаем также, что это не дичь, так что готовить из нее экзотические блюда теоретически вряд ли возможно.
Но это только теоретически, потому что на самом деле этот продукт практически универсальный, из него можно готовить можно массу блюд, причем и повседневных, и праздничных, и диетических. Кроме того, куриное мясо не жирное, а значит, вполне может составить основу детского питания.
Подробней про мясо курицы...
И простуженным людям, как все мы помним, доктора рекомендуют куриный супчик с лапшой или бульон. Чудо, но после такой еды человек действительно выздоравливает быстрее. Предполагается, что все дело в особом веществе – карнозине, которое как раз и содержится в бульоне.
А если вернуться к народным поговоркам, то можно еще и вспомнить классическое «Была бы курочка – сварит и дурочка». То есть этот продукт еще и легок в приготовлении. Ну и, само собой, он относительно недорого стоит. Так что давайте вспоминать, в каких именно блюдах он применяется и что из него готовят.
А в качестве примеров…
Например, это мясо можно применять в салатах, на бутербродах и в прочих холодных закусках, можно на его основе варить бульоны и супы, жарить котлеты, готовить как горячее блюдо и так далее.
Вообще же курятина применяется в кухнях многих народов мира, что лишний раз говорит о ее универсальности. И даже увидев рецепт с очень загадочным названием, не спешите пугаться: быть может, он только звучит странно, потому что непривычно для нашего уха, а готовится легко и к тому же блюдо получается очень вкусным.
Ну и напоследок все же рецепт
Если без рецепта в статье никак не обойтись, то давайте возьмем самый простой, вроде того, что для «дурочки» из пословицы. Без намеков и обид, все дело только в простоте. Если дурочка сможет, то уж мы, умные да хозяйственные, – и подавно.
Итак, это рецепт, можно сказать, является хитом интернета благодаря своей простоте. Ведь, помимо курочки, нам нужна только пачка соли. При желании можно добавить еще и лимон, а также ароматические травы, но это не всегда и нужно.
То есть собственно рецепт прост до неприличия: высыпаем пачку соли на противень, курочку моем и сушим, связываем ей ножки, кладем на соль спинкой вниз, и в духовку. Все!
Главное – это не пересушить курочку. То есть лучшая температура примерно 180 градусов, и в таком случае тушка весом около килограмма печется примерно 35 минут. И обалденно вкусное мясо готово. Просто и без усилий.
