Перец чили: польза и вред
Кулинария Кулинарная энциклопедия Специи

Польза перца чили и какой вред могут нанести виды чили

Перец чили, также называемый кайенским перцем, имеет небольшой вид с сильным ароматом и острым вкусом. Этот перец растет в тропических и субтропических регионах. Эти острые …

Эритритол. Хит на рынке натуральных подсластителей
Кулинария Кулинарная энциклопедия Специи

Эритритол. Хит на рынке натуральных подсластителей

Эритрит, также известный как эритритол, не является сахаром, но это отличная и, что самое главное, здоровая замена ему – это один из самых полезных подсластителей, …

Свойства корицы. Применение в кулинарии и не только
Кулинария Кулинарная энциклопедия Специи

Свойства корицы. Применение в кулинарии и не только

Распространяющийся по кухне запах корицы неразрывно связан с выпечкой или глинтвейном, выпитым всей семьей в атмосфере покоя и радости. Стоит знать, что корица – это …

Куда добавлять кориандр, с чем сочетается
Кулинария Кулинарная энциклопедия Специи

Куда добавлять кориандр, с чем сочетается

В кулинарии кориандр используют как зелень и пряность. Специю выращивают в странах Европы, Индии, Америке, также растение известно в Западной Азии и Средиземноморье. Высота травянистого …

Польза черемши и применение на кухне
Кулинария Кулинарная энциклопедия Специи

Польза черемши и применение на кухне

Черемша придает многим блюдам легкий луковый аромат. Съедобны не только листья, но и луковицы и цветы. В продаже можно найти уже готовую специю. Польза черемши …

Апельсиновая цедра: свойства, рецепты
Кулинария Кулинарная энциклопедия Специи

Апельсиновая цедра: свойства, рецепты

Апельсин – очень вкусный и полезный цитрус. О его свойствах и действии на организм известно всем. Но не только мякоть представляет ценность. Апельсиновая цедра тоже …